饹馇在我們這一帶頗受喜愛的風(fēng)味食品，可以做成各式菜肴，還可以做湯，味道甚佳。每當(dāng)聽到市場上攤主叫賣著：“饹馇，綠豆做的饹馇……”我就會想起母親做的饹馇，市場上的饹馇從色澤來看遠(yuǎn)不如母親做的饹馇。
母親做的饹馇清香誘人，柔軟有韌性，在村里是數(shù)得上的。母親把那綠豆泡在水盆里，隔了一夜，綠豆如同吃飽了似的，一粒一粒鼓鼓的聚集在水盆里。母親用手搓去豆皮，漂干凈，然后加水磨成汁，再用紗布去渣，制成潔白的淀粉，兌好汁，攪拌成糊狀，上鍋攤成圓形薄餅，一張張饹馇就做成了。母親做的饹馇和別人家的不一樣，別人家都摻了面粉在里面，母親做的是純綠豆的，所以拎起來也不壞，折起來也不會出現(xiàn)裂紋。母親說純綠豆的敗火，清熱解暑。
姐姐從江蘇回來，打電話要吃母親做的饹馇，母親早早就做準(zhǔn)備，戴著老花鏡一粒一粒地揀豆子，精心制做，七十多歲的人了還是那么利索，一點也不亂？粗憬愠灾答涒，母親笑了，姐姐眼眶紅了。姐姐走的時候，母親怕饹馇在路上捂壞了，就把饹馇切成小塊晾干后讓姐姐帶著，說回到家用溫水泡泡就能炒著吃。
母親的那一張張饹馇，清香誘人，就像她對我們的愛一樣，淡淡的，永不散去……（宣化東收費站 葉阿寧）