“北京的北，華北的北，河北的北方有個張北，張北的草原是多么美呀，白樺林更讓人醉”這首耳熟能詳?shù)母栀澝懒嗣利惖膹埍。我的家就住在這個怡人的，讓人陶醉的地方——張北。
張北，擁有保存完好的原始草原，那里純凈，優(yōu)美，遼闊，涼爽。距北京230公里，207國道縱貫全境，交通十分便利。境內(nèi)最高處樺皮嶺，海拔2128米，為“壩頭”群峰之首。年均氣溫只有攝氏4度，素有“天下十三省，冷不過樺皮嶺”之說。這里歷史悠久，雄居壩首，自古為中原通向大漠的咽喉，乃兵家必爭之地。廣袤的原野上，幾度金戈鐵馬，鑄就了戰(zhàn)爭史上一幕幕撼天動地的奇觀。“六鎮(zhèn)起義”的烽火，“金元大戰(zhàn)”的硝煙，蘇蒙正義之師并肩橫掃日寇的鐵血，濃墨重彩地載入中華民族的史冊！張北還有世界上最大的蒙古包，亞洲最大的戶外草原音樂節(jié)，中國最佳原生態(tài)旅游目的地，“風吹草低見牛羊”、“草茵如海甚汪洋”的絕美意境令人心馳神往——這就是美麗的壩上——張北中都原始草原度假村
一年一度的“張北中都草原音樂節(jié)”，這萬眾矚目的音樂盛事，不知讓多少樂迷們?yōu)橹偪。沒有環(huán)境、區(qū)域的限制，囊括所有音樂演出形式，并設置全方位大型娛樂區(qū)域，使音樂節(jié)演變成了一個大眾娛樂狂歡節(jié)。在這個暑熱難耐的盛夏，更多為音樂癡狂的樂迷們，依舊堅定著心底的信念，風雨無阻的準備著前往赴約。
來到這個神清氣爽的地方，你會聽說有名的壩上三寶：“莜面、山藥、大皮襖”。山藥開花時大片大片的白花，分外妖嬈，走進田頭起就能嗅到一股清新的味道，你遠遠看去，一片白茫茫的，漂亮極了！胡麻開花時是藍紫色的小花，在白茫茫的一片中偶爾有這一片點綴，白的藍的紫的，人間最美的鬼斧神工！張北的莜面窩窩還得到過康熙皇帝的贊賞。傳說有一次康熙巡視塞外，提出要吃當?shù)靥禺a(chǎn)的飯菜。于是廚師就做了一籠屜莜面窩窩卷，口蘑燉羊肉湯端了上來。這時奇異的面香撲鼻而來，康熙吃得津津有味，大飽口福。飯后特意召來廚師詢問：“你這莜面窩窩是怎樣做的，何以如此之香呢？”廚師巧答：“此乃三熟三妙之食，焉能不香？磨面前得先把把莜麥炒熟；磨成面后做飯時再用開水潑熟；搓好后上鍋內(nèi)蒸熟，此為三熟也。俗話說，四十里的莜面三十里的糕，二十里的饸饹餓斷腰。就是說這莜面窩窩經(jīng)饑耐餓，吃一頓能飽一天，此一妙也；莜面有多種吃法，蒸、汆、炒、燉、葷、素、咸、淡各有風味，此二妙也；而經(jīng)常食用莜面則能使腸胃通順、祛火排毒，不染皮膚病，此三妙也。”康熙聽后大加贊賞，說：“想不到張家口的莜面窩窩竟如此神奇美妙，真乃塞外美食，世上佳肴！”
在這個美麗的張北還有很多值得我們?nèi)ヌ剿鞯牡胤，生在張北，長在張北，我驕傲。110國道沙城收費站 胡彥梅）