我不是一個吃貨，也沒有嘗遍天下美食的遠(yuǎn)大志向，但有時也對電視上播放的美食節(jié)目頗感興趣。央視紀(jì)錄頻道播出了一期關(guān)于兩個日本料理人的紀(jì)錄片，看后感觸頗多。
日本料理與中國美食最大的不同，就在于它能夠最大限度的發(fā)揮出食材最原始、最自然的味道，并發(fā)揮到極致。中國美食卻是把各種各樣的味道融合到一起，創(chuàng)造出一席味道的感官盛宴。這正如日本人的專一認(rèn)真和中國人的包容一樣。片子講述了兩個日本廚師在準(zhǔn)備初夏時令新菜單時對鰻魚不同的處理和選擇的故事。山本廚師比奧田廚師早出道一年，二人在很久以前分別是料理店里的學(xué)徒和司機(jī)，多年以后二人卻走上了相同的道路，二人既是競爭對手，也是對方的良師，一個想要推陳出新推翻傳統(tǒng)，一個卻選擇堅持古法維持本真，因為相同的夢想走到了一起，卻又因為不同的理念二人卻又不得不相互競爭。
兩個日本料理人當(dāng)學(xué)徒時的互敬互愛，孜孜不倦和互相切磋，以及在奧田獲得米其林三星級廚師山本的心有不甘而又奮起直追，都讓我們感受到了在到達(dá)人生頂峰的路上沒有更好和更壞，有的只是生活中的專注和對夢想的堅持！（沙城收費(fèi)站 鄭欣超）