蔚縣人吃糕歷史悠久。以前黍子產(chǎn)量低，人們吃的糕不去皮，叫黍子糕，就是常說的毛糕，不勁，發(fā)甜，吃在嘴里容易化。后來玉米開始種植，人們又摻和玉米面蒸糕，這比不去皮要好吃些，但勁度不夠，發(fā)硬?，F(xiàn)在人們吃的是去皮后的黃糕了。 蔚縣人愛吃糕，三天不吃就覺得飯菜無味。多年在外的人回來后總是想吃頓糕，以解多年的思鄉(xiāng)之情。走時也要帶點面，同時帶些家鄉(xiāng)土，做糕時用土和外地水過濾一下，不然蒸不熟。蔚縣糕勁，吃時鏟一塊放在菜碗中，用筷子拌成小塊，就些菜，放入嘴中嚼菜不嚼糕咽下，不然就會嚼出甜味，不好下咽。

蔚縣人吃糕是很講究的，平時吃的是黃糕，也就是面性糕。一般干體力活的人中午都愿意吃糕，這是因為糕不容易消化，也就是人們常說的漸饑。在這里有“三十里莜面，四十里糕，二十里蕎面餓斷腰”的說法，充分說明了糕在大眾中的地位。